50 frågor · Klassiskt läge

Mat och dryck — quizfrågor med svar

Quizfrågor om mat och dryck med svar: svenska husmansklassiker, internationella rätter, råvaror och kryddor, bakning, kaffe och te samt matlagningstermer. Välj en blandning av lättare frågor och teknikfrågor till middagen, fikastunden eller after work.

Välj frågor och skapa quizSe alla teman

Frågorna

Rätt svar står som ”Svar:” under frågan och är markerat med ✓ bland alternativen. Snabbare svar ger mer poäng och rätt i rad ger streak-bonus.

Kryssa i frågorna du vill använda och skapa ett quizutkast direkt — du kan ändra allt efteråt.

  1. Svar: Japan

    • Thailand
    • Sydkorea
    • Japan ✓
    • Kina

    Källa: Japan National Tourism Organization – Sushi in Japan

  2. Svar: Kikärtor

    • Kikärtor ✓
    • Vita bönor
    • Linser
    • Bulgur

    Källa: ICA – Hummus

  3. Svar: Mozzarella

    • Gruyère
    • Mozzarella ✓
    • Cheddar
    • Parmesan

    Källa: Associazione Verace Pizza Napoletana – Pizza Margherita

  4. Svar: Janssons frestelse

    • Pytt i panna
    • Raggmunk
    • Janssons frestelse ✓
    • Rotmos

    Källa: ICA – Jansson

  5. Svar: Saffran

    • Kardemumma
    • Saffran ✓
    • Vanilj
    • Svartpeppar

    Saffran består av torkade märken från saffranskrokusens pistill. De plockas för hand, och det arbetskrävande skördearbetet bidrar till det höga priset.

    Källa: University of Vermont – Saffron: World’s Most Expensive Spice

  6. Svar: Spanien

    • Grekland
    • Italien
    • Portugal
    • Spanien ✓

    Källa: Spaniens officiella turistinformation – Gastronomi

  7. Svar: Wasabi

    • Miso
    • Wasabi ✓
    • Ponzu
    • Mirin

    Källa: Japan Tourism Agency – Wasabizushi

  8. Svar: Avokado

    • Tomat
    • Mango
    • Avokado ✓
    • Lime

    Källa: ICA – Enkel guacamole

  9. Svar: Kanelbullen

    • Semlan
    • Prinsesstårtan
    • Chokladbollen
    • Kanelbullen ✓

    Källa: Institutet för språk och folkminnen – Kanelbullens dag

  10. Svar: Vatten, malt, humle och jäst

    • Vatten, malt, honung och jäst
    • Vatten, korn, druvor och jäst
    • Vatten, socker, humle och jäst
    • Vatten, malt, humle och jäst ✓

    Källa: Systembolaget – Ingredienser i öl

  11. Svar: Arborio

    • Arborio ✓
    • Jasmin
    • Råris
    • Basmati

    Källa: Zeta – Risotto, grundrecept

  12. Svar: Nötkött

    • Vilt
    • Fläsk
    • Lamm
    • Nötkött ✓

    Grytan har nötkött som huvudsakligt kött, ofta högrev. Sidfläsk eller bacon kan också ingå som smaksättning.

    Källa: ICA – Boeuf bourguignon med potatismos

  13. Svar: Mandelmassa och grädde

    • Mandelmassa och grädde ✓
    • Choklad och grädde
    • Sylt och grädde
    • Vaniljkräm och grädde

    Källa: Arla – Klassisk fyllning till semlor

  14. Svar: 100 °C

    • 95 °C
    • 100 °C ✓
    • 110 °C
    • 90 °C

    Vid 1 atmosfärs tryck kokar rent vatten vid ungefär 100 °C. Kokpunkten ändras med trycket och är lägre på hög höjd.

    Källa: NIST – Thermometry

  15. Svar: Vin

    • Mjöd
    • Cider
    • Vin ✓
    • Whisky

    Källa: Systembolaget – Hur gör man vitt vin?

  16. Svar: Brasilien

    • Vietnam
    • Brasilien ✓
    • Colombia
    • Etiopien

    USDA:s rapport Coffee Annual för Brasilien, publicerad den 3 juni 2024, beskriver Brasilien som världens största kaffeproducent. Frågan avser den daterade rapporten.

    Källa: USDA Foreign Agricultural Service – Coffee Annual, Brazil, 3 juni 2024

  17. Svar: Raggmunk

    • Palt
    • Klabbe
    • Raggmunk ✓
    • Kroppkaka

    Raggmunk görs av riven rå potatis i en smet med bland annat mjöl, mjölk och ägg. Den serveras ofta med stekt fläsk och lingon.

    Källa: ICA – Raggmunk och fläsk

  18. Svar: Misosoppa

    • Udon
    • Dashi
    • Ramen
    • Misosoppa ✓

    Källa: Japans jordbruksministerium – Washoku

  19. Svar: GorgonzolaMedel

    • Gorgonzola ✓
    • Taleggio
    • Pecorino
    • Provolone

    Källa: Consorzio Gorgonzola – Gorgonzola PDO

  20. Svar: Basilika

    • Persilja
    • Basilika ✓
    • Mynta
    • Koriander

    Källa: Genuas officiella turistinformation – Pesto alla genovese

  21. Svar: Snabbkoka och sedan kyla den i kallt vattenMedel

    • Snabbkoka och sedan kyla den i kallt vatten ✓
    • Steka den hårt i smör
    • Låta den ligga i saltlake
    • Grädda den i ugn utan fett

    Källa: National Center for Home Food Preservation – Blanching Vegetables

  22. Svar: Vetemjöl

    • Rågmjöl
    • Bovetemjöl
    • Majsmjöl
    • Vetemjöl ✓

    När vetemjöl blandas med vatten och degen bearbetas utvecklas ett glutennätverk. Det håller kvar gasen som jästen bildar och hjälper degen att expandera.

    Källa: King Arthur Baking – A beginner’s guide to gluten

  23. Svar: KalljäsningMedel

    • Förvällning
    • Kalljäsning ✓
    • Autolys
    • Blötläggning

    Källa: KronJäst – Frågor och svar om kalljäsning

  24. Svar: Citronsyra

    • Äppelsyra
    • Oxalsyra
    • Citronsyra ✓
    • Mjölksyra

    Källa: American Chemical Society – Lemons are sour. Here’s why.

  25. Svar: Spanien

    • Spanien ✓
    • Portugal
    • Mexiko
    • Italien

    Paellan kommer ursprungligen från Valenciaregionen på Spaniens östkust.

    Källa: Spaniens turistbyrå – 50 experiencias, Valencia som paellans hemort

  26. Svar: Cider

    • Cider ✓
    • Perry
    • Mjöd
    • Kombucha

    Källa: Systembolaget – Äppelmust och äppelcider

  27. Svar: HollandaiseMedel

    • Velouté
    • Hollandaise ✓
    • Béchamel
    • Beurre blanc

    Källa: ICA – Hemmagjord hollandaisesås

  28. Svar: 0,75 liter

    • 1 liter
    • 0,5 liter
    • 0,7 liter
    • 0,75 liter ✓

    Källa: Wine & Spirit Education Trust – Serving and decanting wine

  29. Svar: Sojabönan

    • Bondbönan
    • Sojabönan ✓
    • Mungbönan
    • Adukibönan

    Källa: Kikkoman – Naturligt bryggd sojasås, ingredienser

  30. Svar: Americano

    • Cortado
    • Americano ✓
    • Flat white
    • Macchiato

    Källa: De’Longhi – How to make an Americano coffee

  31. Svar: Japan

    • Taiwan
    • Japan ✓
    • Indien
    • Kina

    Matcha är grönt te malet till pulver och används i japansk teceremoni.

    Källa: Japan National Tourism Organization – Japanese Tea Ceremony

  32. Svar: TandoorMedel

    • Kamado
    • Wok
    • Tandoor ✓
    • Tagine

    Källa: Restaurang Daawat – Naan bakas i lerugn, tandoor

  33. Svar: Chokladboll

    • Chokladboll ✓
    • Havreflarn
    • Kokostoppar
    • Drömmar

    Källa: Arla – Chokladbollar

  34. Svar: Lutfisk

    • Lutfisk ✓
    • Böckling
    • Gravad lax
    • Surströmming

    Källa: Svensk Fisk – Lut-, torr-, salt- och klippfisk

  35. Svar: SockerbetaMedel

    • Sockerbeta ✓
    • Sorghum
    • Majs
    • Sockerrör

    Svenskt socker kommer från sockerbetor som odlas framför allt i Skåne.

    Källa: Dansukker – Svenskt strösocker

  36. Svar: Tiramisu

    • Zabaglione
    • Cannoli
    • Tiramisu ✓
    • Panna cotta

    Källa: Zeta – Tiramisu

  37. Svar: Mandel

    • Mandel ✓
    • Valnöt
    • Hasselnöt
    • Cashewnöt

    Källa: Odense – Marsipan med 24 procent sötmandel

  38. Svar: Jäsning

    • Jäsning ✓
    • Oxidation
    • Pastörisering
    • Karamellisering

    Källa: KronJäst – Baka med KronJäst

  39. Svar: Lax

    • Lax ✓
    • Sill
    • Torsk
    • Makrill

    Källa: ICA – Gravad lax med dill och hovmästarsås

  40. Svar: Tzatziki

    • Melitzanosalata
    • Taramosalata
    • Tzatziki ✓
    • Skordalia

    Källa: Visit Greece – Greek flavours, tzatziki

  41. Svar: BuffelmjölkMedel

    • Fårmjölk
    • Buffelmjölk ✓
    • Komjölk
    • Getmjölk

    Källa: Consorzio Tutela Mozzarella di Bufala Campana DOP

  42. Svar: ConfitSvår

    • Confit ✓
    • Braisering
    • Sous vide
    • Poaching

    Confit innebär här långsam tillagning i fett. Anklår kan till exempel tillagas täckta av ankfett; fettet behöver inte komma från just de låren.

    Källa: Great British Chefs – How to confit a duck leg

  43. Svar: Koreansk

    • Kinesisk
    • Koreansk ✓
    • Vietnamesisk
    • Japansk

    Källa: UNESCO – Kimjang, making and sharing kimchi

  44. Svar: ÄggulaMedel

    • Vetemjöl
    • Äggula ✓
    • Strösocker
    • Potatismjöl

    Äggulans lecitin och proteiner hjälper till att hålla små oljedroppar fördelade i vattenfasen. Majonnäs är en emulsion.

    Källa: Exploratorium – The Amazing Multi-Tasking Egg

  45. Svar: Tortilla

    • Pita
    • Injera
    • Chapati
    • Tortilla ✓

    Källa: Mexikos jordbruksdepartement – Del maíz a la tortilla

  46. Svar: NederländernaMedel

    • Belgien
    • Tyskland
    • Nederländerna ✓
    • Danmark

    Källa: Daelmans – What is a Stroopwafel?

  47. Svar: Cirka 20 grader lägreMedel

    • Cirka 20 grader högre
    • Ingen skillnad
    • Cirka 20 grader lägre ✓
    • Cirka 50 grader lägre

    En vanlig tumregel är att sänka temperaturen cirka 20 °C, till exempel från 200 till 180 °C. Följ i första hand receptet och ugnens anvisningar.

    Källa: Electrolux – Symboler och funktioner på ugnen

  48. Svar: Frukten med dess frön

    • Frukten med dess frön ✓
    • Roten
    • Barken
    • Bladen

    Vaniljkryddan kommer från orkidéväxtens behandlade frukter och deras små frön. Frukten brukar kallas vaniljstång.

    Källa: Royal Botanic Gardens, Kew – Vanilla

  49. Svar: Prosciutto crudoMedel

    • Guanciale
    • Mortadella
    • Prosciutto crudo ✓
    • Pancetta

    Källa: Zeta – Prosciutto Crudo

  50. Svar: Rårörda lingon

    • Blåbärssylt
    • Hjortronsylt
    • Jordgubbssylt
    • Rårörda lingon ✓

    Rårörda lingon görs genom att lingon blandas med socker och rörs tills sockret lösts upp.

    Källa: ICA – Rårörda lingon

0 av 100 frågor valda — kryssa i frågorna du vill använda, högst 100 åt gången.

Tips när du kör temat

Fler teman

Vuxenquiz

52 frågor · Kunskapsquiz för vuxna: kultur, samhälle, historia och vardagskunskap.

Julquiz

51 frågor · Julbord, advent, Lucia och jultraditioner från hela världen.